병아리

Chick-fil-A는 고객이 식당을 건너뛰도록 유도하는 최신 체인이 되면서 위에 주방이 있는 4차선 드라이브 스루와 디지털 주문을 위한 워크업 매장 등 두 가지 새로운 레스토랑 컨셉을 테스트하고 있습니다.

드라이브스루는 내년 애틀랜타에 개장할 예정이다. 고객은 Chick-fil-A 앱을 통해 미리 주문한 다음 모바일 주문 전용 2개 라인 중 한 곳에서 식사를 받거나 일반 드라이브 스루 레인을 통해 평소처럼 주문할 수 있습니다. 그 모델의 주방은 일반적인 크기의 약 두 배입니다. 주방에서 고객에게 음식을 전달하기 위해 레스토랑은 측면에 활송장치가 달린 오버헤드 컨베이어 벨트를 사용할 예정인데, 이는 일부 레스토랑에서 이미 사용하고 있는 시스템과 유사하다고 회사는 밝혔습니다.

픽업 위치는 바로 고객이 미리 주문한 다음 매장에 들어가서 주문한 음식을 픽업하는 것입니다. 내년에 뉴욕시에 개장할 예정이며 유동인구가 많은 도시 지역을 위해 설계되었습니다.

패스트푸드점, 특히 드라이브스루에서는 신속한 서비스가 핵심입니다. 줄이 길거나 나쁜 경험으로 인해 고객이 겁을 먹을 수 있습니다. 백업 드라이브 스루는 심지어 도시와 마을의 혼잡을 야기하고 있습니다. 그리고 디지털 주문으로 인해 식당 내부에 줄이 길어질 수 있으며, 이로 인해 계속 기다리는 사람들은 좌절감을 느끼게 됩니다.

최근 몇 년 동안 패스트푸드 레스토랑에서는 고객이 더 빨리 줄을 서도록 하는 드라이브 스루 시스템과 매장 내에서 식사를 원하지 않는 사람들을 위한 소규모 매장 등 새로운 형식을 실험해 왔습니다.

예를 들어, 맥도날드(MCD)는 예를 들어 내년에 소수의 매장에서 "CosMc's"라는 작은 형식의 컨셉을 테스트하기 시작할 계획이라고 목요일에 발표했습니다. Taco Bell은 또한 2층 주방이 있는 드라이브 스루 매장을 테스트하여 "수직 리프트"를 통해 드라이브 스루 고객에게 타코를 배달해 왔습니다.

Chick-fil-A는 드라이브 스루와 전반적인 서비스 부문에서 최고 점수를 받는 경향이 있습니다. 하지만 개선의 여지가 있습니다. 지난해 드라이브스루 조사에서 칙필레는 칼스 주니어와 함께 서비스 만족도 1위를 차지했지만, 치킨 체인점은 주문 정확도 5위 안에 들지 못했다.